Aprikosentarte

Rezept für Aprikosentarte

Aus Mehl, Butter, Ei, Backpulver, Zucker , einer Prise Salz einen Mürbteig zubereiten (kühl stellen). Die Aprikosen waschen, halbieren , entkernen. Eine Tarteform (28er) buttern, ausstäuben , mit dem Teig auskleiden, den Boden mit einer Gabel einstechen. Anschließend bei 180°C, 10 min blind backen. Den Boden mit Oblaten auslegen , die Aprikosen darauf legen.

Aus Sahne, saurer Sahne, Vanillemark, Ei , Zucker eine Masse fertigen , über die Aprikosen gießen. Alles im Ofen bei 180°C in ca.40 min fertig backen.

Die Konfitüre erwärmen, den Grand Manier dazugeben , die ausgekühlte Tarte damit bestreichen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Zutaten

300g	Mehl, 550
150g	Butter
1	Ei(er)
130g	Puderzucker
½TL, gestr.	Backpulver
500g	Aprikose(n)
150g	Sahne
½	Vanilleschote(n), das Mark
150g	saure Sahne, 30%
125g	Zucker
3	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
100g	Aprikosenkonfitüre
1cl	Grand-Marnier
1EL	Walnüsse, gehackt
	Oblaten

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