Saftiges Paprikagulasch

mit wenig Aufwand und gut vorzubereiten

Das gewürfelte Fleisch im Öl in einer großen Pfanne scharf von allen Seiten braun anbraten. Heraus nehmen , beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten bis sie Farbe annehmen, dann das Fleisch wieder dazu geben, mit dem Paprikapulver bestreuen, Tomatenmark dazu geben , nochmals kurz durchrösten. Nun mit der Brühe ablöschen, den Kümmel dazu geben , 1 1/2 Std. mit Deckel auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Danach die Paprikawürfel dazu geben , alles nochmal 20 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu sehr eingekocht ist, nochmal einen Schuss Wasser dazu geben. Bei Bedarf salzen.

Dazu gibt es bei mir Salzkartoffeln , einen Schlag saure Sahne.

Wer mag, gibt mit der Brühe auch noch Rotwein dazu, das gibt dem Gericht eine kräftigere Note.

Zutaten

500g	Rindfleisch, mageres, in 1,5 x 1,5 cm Würfeln
6m.-große	Zwiebel(n), in grobe Stücke geschnitten
4	Knoblauchzehe(n), in Stücke geschnitten
	Rapsöl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
3EL	Tomatenmark
500ml	Rinderbrühe
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in grobe Stücke geschnitten
125ml	Rotwein, trockener (nach Belieben)
2EL	Kümmel, ganz

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