Omelette surprise

Überraschungsomelette (Eistorte warm/kalt)

Biskuit in Stücke schneiden. Für den Boden ein Oval zuschneiden, Biskuit auf eine Platte legen. Vanille , Erdbeereis schichtweise auftragen, in der Mitte ein Spalt frei lassen, hierein den marinierten Fruchtsalat füllen.

Eigelb , Zucker schaumig rühren. Eiklar , Zucker zu Eischnee schlagen. Zitronenzeste , Vanillemark, Eischnee in Eigelbmasse unterheben. Biskuit/Eismasse damit einstreichen mit Puderzucker bestäuben , im Ofen kurz backen. Nicht zulange, sonst schmilzt das Eis.

Zutaten

200g	Tortenboden (Biskuit!)
300g	Salat von Früchten
50ml	Maraschino
250ml	Eis, Vanille
120g	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Zucker
200g	Ei(er), devon das Eiweiß
	Zitrone(n) - Zeste (von 1/2 Zitrone)
½	Vanilleschote(n)
20g	Puderzucker
250ml	Eis, Erdbeer

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