Generalhähnchen

Hähnchen mit Pilzen und Nüssen

Fleisch in ca. 4 cm dünne Streifen schneiden. Eine Sauce aus 1 EL Sojasauce, 1 EL Mondamin, 1 Ei , 1/2 TL Salz herstellen , das Fleisch ca. 30 min. einlegen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , zuerst den feingeschnittenen Knoblauch , die Chilischote , dann das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch ca. 3/4 durchgebraten ist, die Champignons dazugeben , das Fleisch durchbraten.

Zwischenzeitlich eine zweite Sauce herstellen aus 1 EL Sojasauce, 1/2-1 TL Sherry , 1/2 TL Zucker. Die Sauce über das fertig gegarte Fleisch geben , umrühren. Vor dem Servieren etwas Sesamöl(Vorsicht, nicht zu viel!) über das Ganze geben , die Nüsse unterrühren.

Zutaten

600g	Hühnerbrüste o. Putenschnitzel
2EL	Sojasauce
1EL	Speisestärke
1	Ei(er)
2TL	Salz
½EL	Sherry, medium
½TL	Zucker
1kl. Dose/n	Champignons, geschnitten
g	Cashewnüsse, o. Erdnüsse, gesalzen
2EL	Öl, neutrales (Erdnuss o. Sonnenblumenöl) zum Braten
3Zehe/n	Knoblauch
Tropfen	Öl (Sesamöl)
1kleine	Chilischote(n), rot

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