HomePutenbraten mit Olivenfüllung
Rezept für Putenbraten mit Olivenfüllung
Putenbrust waschen, trocken tupfen, mit einem Messer eine tiefe Tasche einschneiden , füllen. Öffnung mit Holzspießen zustecken , kreuzweise mit einem Faden umwickeln. Öl in einem Bratentopf erhitzen , das Fleisch ca. 8 Minuten r,um anbraten, salzen, pfeffern.
Bei Zubereitung im Römertopf kann das Anbraten auch entfallen. Dann legt man den gewürzten Braten direkt in den gewässerten Römertopf.
Brühe über die Putenbrust gießen, Peperoni , Lorbeerblatt hinzufügen , bei 200° ca. 70 Minuten braten. Ab , zu übergießen.
Wenn man die Peperoni , das Lorbeerblatt entfernt, kann man die Brühe für eine tolle Soße verwenden. Einfach aufkochen , mit Mehl verquirlte Sahne einrühren , evtl. noch abschmecken.
Zutaten
| 100g | Oliven, gefüllte, grüne |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 100g | Feta-Käse |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 800g | Putenbrust |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Peperoni, rote |
| 1 | Lorbeerblätter |
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