HomePasta mit Kräuter - Mascarpone - Gemüse - Sauce
Rezept für Pasta mit Kräuter - Mascarpone - Gemüse - Sauce
Das Öl in der Pfanne erhitzen , darin die Zwiebeln, Möhren , den Knoblauch andünsten. Mit dem Wein ablöschen , 2-3 Minuten einkochen. Den Gemüsefond , den Mascarpone hinzugeben , erhitzen. Die Sauce mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Kräuter abspülen , fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter , die Tomaten in die Sauce geben , kurz durchziehen lassen.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce servieren , mit viel Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 150g | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Stiel/e | Rosmarin |
| 1Bund | Majoran |
| 300g | Nudeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Öl (Olivenöl) |
| 100ml | Wein, weiß |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 300g | Mascarpone |
| 1Bund | Petersilie |
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