Rezept für Kartoffelgulasch mit Frühlingszwiebeln
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen , grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen, Frühlingszwiebeln , Kartoffeln darin leicht anbraten , mit Paprikapulver bestäuben. Tomatenmark hineingeben, verrühren , Gemüsebrühe dazugießen. Sauerkraut hinzufügen , gut verteilen. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen , zugedeckt etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Petersilie abspülen , trockentupfen. Blätter von den Stängeln zupfen , grob hacken. Petersilie zum Kartoffelgulasch geben. Kartoffelgulasch mit saurer Sahne verfeinern , servieren.
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