Kartoffelsalat mit Paprika und Käse

Rezept für Kartoffelsalat mit Paprika und Käse

Die in Scheiben geschnitten Kartoffeln mit den Lauchzwiebeln (auch in Ringe geschnitten) vermengen , mit der Brühe übergießen. Ich lasse das immer ca. 45 Min. ziehen.
Danach schneide ich die Paprika in Würfel , schneide den Käse in Stifte. Anschließend verrühre ich die Majo mit dem Joghurt, Essig , Pfeffer , rühre die Soße vorsichtig unter. Ab damit in den Kühlschrank , nach 1 St,e rausnehmen , mit den Eiern garnieren.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln
1	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Lauchzwiebel(n)
150g	Käse (Gouda)
100g	Salat - Creme
100g	Joghurt
3	Ei(er), hartgekocht
1EL	Essig
1	Pfeffer
125ml	Brühe

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