Eingelegter Fetakäse nach italienischer Art

Rezept für Eingelegter Fetakäse nach italienischer Art

Fetakäse in Würfel schneiden. Pfefferkörner zerkleinern. Peperoni waschen, in Scheiben schneiden , Peperonikerne entfernen. Knoblauch häuten , in Scheibchen schneiden. Paprikaschoten waschen , in Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen. Alle Zutaten ohne Öl vermengen , in Gläser füllen. Olivenöl zugießen, so dass die Zutaten gut bedeckt sind.

Gläser mit Deckeln dicht verschließen. Kühl , Dunkel aufbewahren.

Tipp: Ca. 2 Tage gut durchziehen lassen.

Ergibt so ca. 1 kg - also 2 Gläser zu je 500g.

Zutaten

500g	Feta-Käse, am Stück
1EL	Pfeffer - Körner, schwarz
2	Peperoni, frische rote
1Handvoll	Paprikaschote(n), in Würfelchen (gelb & grün)
3Zehe/n	Knoblauch
2Zweig/e	Thymian, frisch
2Zweig/e	Rosmarin, frisch
2Zweig/e	Basilikum, frisch
½	Zitrone(n), unbehandelt, Schale
500ml	Öl (kaltgepresstes Olivenöl)

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