HomeKäse - Kartoffel - Salat mit Mandarinen
Besonders gut geeignet für warme Sommertage, da er ohne Mayonnaise auskommt!
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen , die geschälten in Würfelchen geschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Brühe, den Essig , einen kräftigen Schuss Mandarinensaft dazugeben, erhitzen , kräftig mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Das Dressing über den Kartoffelsalat geben, vorsichtig vermischen , nochmals abschmecken.
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen , unter den Salat heben.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln |
| 1Dose/n | Mandarine(n), filetiert |
| 250g | Käse (Edamer) |
| 2EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 80ml | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker, braun |
| 1Bund | Zitronenmelisse |
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