Florentiner von Cookiejens

Mandel-Karamel-Kekse

Alle Zutaten, bis auf die Mandeln, in einen Topf geben , unter Rühren aufkochen. Ist die Masse dann cremig, die Mandelblätter untermischen.
Abkühlen , später (einen Tag) mit Tee-Löffeln kleine Kleckse auf die Dauerbackfolie geben.
Auf ausreichenden Abstand achten, da die Kekse auseinander laufen.

Bei 170 Grad ca. 10-12 Minuten backen/karamellisieren.

In Kuvertüre tauche ich sie nicht, da ich wegen der Polstermöbel auf Schokofinger verzichte.

Zutaten

200g	Zucker
100g	Honig
100g	Orangeat, Zitronat, Kirschen - es gibt auch eine fertige Mischung dafür
100g	Butter
50g	Mehl
150ml	Sahne
200g	Mandel(n) (Blättchen)

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