Mousse au chocolate

Rezept für Mousse au chocolate

Kuvertüre klein schneiden, im Wasserbad oder Mikrowellengerät auflösen. Eier , Eigelb mit Zucker warm (Wasserbad), kalt (z.B. Wasser mit Eiswürfeln) schlagen. Likör , flüssige Kuvertüre unter die Eiermasse mischen, geschlagene Sahne unterheben. Abfüllen , mindestens 2 St,en kühlen.

PS.: Die Beigabe von Eischnee kann das Mousse noch luftiger machen, wenn noch 2 Eiklar zugefügt werden auf diese Menge dann auch noch 2 Blatt Gelatine zunehmen(um die notwendige Bindung zu erzielen).

Zutaten

350g	Kuvertüre, dunkle
2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Zucker
4cl	Creme de Cacao, braun
600ml	Schlagsahne

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