HomeSpiegeleierkuchen vom Blech
Rezept für Spiegeleierkuchen vom Blech
Die Margarine cremig rühren, Zucker , Eier unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , ebenfalls unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen , bei ca. 175 Grad 15 Minuten backen.
bFür den Belag:/b
In der Zwischenzeit aus Milch , Puddingpulver einen Pudding kochen, etwas auskühlen lassen , Creme Fraiche unterrühren. Die Masse fleckenartig (wie das Eiweiß eines Spiegeleis) auf dem Kuchen verteilen, dann 10 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken. Nach dem Abkühlen die abgetropften Aprikosenhälften auf die Puddingkleckse geben (das Eigelb eines Spiegeleies). Mit Pistazien bestreuen.
bFür den Guss:/b
Den Aprikosensaft mit Wasser auf 300 ml auffüllen , nach Anweisung den Tortenguss herstellen. Guss über den Kuchen geben.
Guten Appetit!!
Zutaten
| 200g | Margarine |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ¼Liter | Milch |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Crème fraîche |
| 1Dose/n | Aprikose(n) |
| 2EL | Pistazien, gehackt |
| ¼Liter | Aprikosensaft |
| 1Pck. | Tortenguss, klarer |
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