Spagetti mit Möhren und Algen, vegan

Rezept für Spagetti mit Möhren und Algen, vegan

Die sehr salzigen Dulse , den Meersalat 2 Std. ausgiebig wässern, dabei das Wasser mehrfach wechseln.

500 g Spagetti separat al dente kochen. Die Möhren mit dem Gemüsespagettischneider in lange Möhrenspagetti schneiden. Die Frühlingszwiebel fein würfeln , mit dem Knoblauch in Ölivenöl kurz anrösten, Zucker hineingeben , kurz karamellisieren lassen, die Möhrenspagetti zufügen , 3 Min. dünsten. Die gut abgetropften Algen , 1 EL Tomatenmark zufügen , alles kurz erhitzen. In einer großen Schüssel die Spagetti , die Algen-Möhrenmischung vermengen, noch Olivenöl zufügen , servieren.

Zutaten

200g	Algen, frisch z.B. Dulse (Palmaria palmata)
100g	Algen, frisch, z.B. Meersalat (Ulva lactuca)
500g	Nudeln (Spagetti)
300g	Möhre(n), geputzt
1	Frühlingszwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1EL	Öl, z.B. Olivenöl
1TL	Zucker
1EL	Tomatenmark
2EL	Öl, z.B. Olivenöl

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