Kabeljau in Kokossoße

Rezept für Kabeljau in Kokossoße

Fisch abbrausen, trocken tupfen , 1-2cm groß würfeln. Limetten waschen, 1 Tl Schale abreiben, auspressen. Fisch mit dem Saft beträufeln, salzen, pfeffern, mit Stärke bestäuben. Knoblauch pressen.

Spinat waschen, abtropfen. Tomaten waschen, halbieren. Fisch im Wok in heißem Öl anbraten, herausnehmen, Kokoscreme zugeben, 6 Minuten sämig einkochen, mit Knoblauch, Limettensaft , Schale Salz , Pfeffer würzen. Spinat, Tomaten, Fisch unterheben 2 Minuten köcheln.

Zutaten

500g	Kabeljaufilet
2	Limette(n)
	Salz und Pfeffer
2TL	Speisestärke
1Zehe/n	Knoblauch
300g	Blattspinat
10	Kirschtomate(n)
2EL	Öl
400ml	Kokoscreme

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