HomeRotbarschfilet mit Birnensahne
Läßt sich gut vorbereiten - ideal wenn sich Besuch angesagt hat.
Leicht salzen, pfeffern , mit Zitronensaft beträufeln. Butter in Flöckchen darauf sezten. Die Formen nebeneinander auf dem Rost in den Backofen schieben. Acht Minuten backen.
Inzwischen die Petersilie hacken , den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die gewaschene Birne grob in eine Schüssel raffeln. Alles mit Créme fraîche, Meerrettich , Pfeffer verrühren. Die Birnensahne auf die Fischstücke füllen. Zehn Minuten weiterbacken.
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilet (á 200g) |
| 2EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2TL | Orangensaft |
| 2TL | Zitronensaft |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 2große | Birne(n), weiche |
| 4EL | Crème fraîche |
| 1EL | Meerrettich (geriebener Sahnemeerrettich) |
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