Känguru in Senf - Sauce

Rezept für Känguru in Senf - Sauce

Zuerst die Sauce zubereiten. Dazu die Schalotten anschwitzen, den Senf zugeben, mit Rahm aufgießen , kurz köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets von beiden Seiten kurz anbraten, dann für weitere 2 Minuten warm stellen, danach die Filets aufschneiden , mit der noch heißen Sauce servieren.

Dazu passen Kartoffeln, Gratin , Gemüse sowie ein kräftiger Australischer Rotwein. Alternativ: Rindfleisch.

Zutaten

500g	Filet vom Känguru
3EL	Öl (Olivenöl)
¾Tasse/n	Schmand
3EL	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Senf (Dijon-Senf)
	Salz

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