HomeSilberzwiebeln in Honigmarinade
Rezept für Silberzwiebeln in Honigmarinade
mit kaltem Wasser spülen , abtropfen lassen.
Den Ingwer schälen, die Knoblauchzehen abziehen , beides fein hacken. Die Chilischoten putzen, aufschlitzen, entkernen , ebenfalls fein hacken.
200 ml Öl in einem weiten Topf erhitzen. Die gut abgetropften Zwiebeln darin wenden, bis sie Farbe annehmen, herausheben , in einer Schüssel mit dem Essig mischen.
Ingwer, Knoblauch, Chilischoten , alle anderen Gewürze im verbliebenen Bratöl unter Rühren dünsten. Das Salz einrühren , die Gewürzmischung mit den Zwiebeln mischen.
Das restliche Öl in den Topf geben, erwärmen , mit dem Honig verrühren.
Die Zwiebeln samt Marinade in saubere Gläser füllen, mit dem Honigöl bedecken , fest verschließen.
Die Silberzwiebeln mindestens 4 Wochen in der Marinade ziehen lassen.
Zutaten
| 50g | Meersalz |
| 1Stück | Ingwer |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 4kleine | Chilischote(n), rot |
| 500ml | Öl (Olivenöl) |
| 100ml | Essig (Weißweinessig) |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 5 | Gewürznelken |
| Fenchelsamen | |
| 1TL | Salz |
| 150g | Honig (Akazienhonig), flüssig |
| 1kg | Zwiebel(n) (Silberzwiebeln) |
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