Sauerkraut Kartoffel - Ragout

Rezept für Sauerkraut Kartoffel - Ragout

Speck , Zwiebeln anbraten, Sauerkraut zufügen, mit Wasser , Wein aufgießen, Lorbeerblätter , Wacholderbeeren zugeben.

Kartoffeln kochen , ins gare Sauerkraut einstampfen. Butter bräunen , unterrühren.

Zutaten

200g	Zwiebel(n), fein geschnitten
200g	Speck, geräuchert, gewürfelt
500g	Sauerkraut
½Liter	Wein, weiß
½Liter	Wasser
2	Lorbeerblätter
10	Wacholderbeeren
500g	Kartoffeln, geschält
100g	Butter

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