HomeKartoffelfrikadellen
Rezept für Kartoffelfrikadellen
Cornflakes leicht zerdrücken, mit der zerlassenen Butter, der Petersilie , dem Eigelb unter die Kartoffeln mischen, ca. 30 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse 12 Bällchen formen , flachdrücken. Im Mehl wälzen, im verrührten Ei wenden , in den Semmelbröseln wälzen. Nochmals kurz ruhen lassen.
Die Kartoffelfrikadellen im Butterschmalz goldgelb braten , auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Je nach Lust , Laune, kann man mehr Kräuter, Zwiebeln oder andere Zutaten unter die Kartoffelmasse mischen.
Als vegetarisches Hauptgericht mit Salat, oder aber auch als Beilage zu Fleisch.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mehligkochend |
| Salz und Pfeffer | |
| 30g | Cornflakes |
| 50g | Butter, zerlassen |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 | Ei(er) |
| 4EL | Mehl |
| 100g | Semmelbrösel |
| 3EL | Butterschmalz |
| Muskat |
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