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Rezept für Gemüserelish
Die grünen Bohnen waschen, von den Fäden befreien , in 1/2 cm kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein schneiden , die Tomaten blanchieren, schälen , auch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen , ganz fein hacken oder mit der Meerrettichreibe in die halbfertige Masse reiben.
Alle Zutaten gemeinsam zum Kochen bringen , etwa 1,5 Std. schwach kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Abschmecken , sofort in die vorbereiteten Gläser füllen , verschließen.
Zutaten
| 500g | Tomate(n) |
| 500g | Zwiebel(n) |
| 500g | Bohnen, grüne |
| 800g | Paprikaschote(n), bunt |
| 10Zehe/n | Knoblauch |
| 300g | Gelierzucker |
| 300ml | Essig (Weinessig) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2TL | Koriander |
| 1TL | Fenchelsamen |
| 1 | Chilischote(n) |
| Meersalz |
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