Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf

Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen , in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden , 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben , mit der Milch aufgießen. Würzen , 5 Minuten durchkochen lassen. Den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben , schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen , in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen , das Ganze mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°(Umluft 160°) ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.

Zutaten

1	Blumenkohl
750g	Kartoffeln
1EL	Butter
1EL	Mehl
½Liter	Milch
100g	Sahne-Schmelzkäse
200g	Schinken, gekochter, in Würfeln
100g	Käse, geriebener (Greyezer oder Bergkäse)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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