Riesling - Hähnchenkeulen

Rezept für Riesling - Hähnchenkeulen

Geflügel abbrausen, trocken tupfen, salzen , pfeffern. Möhren schälen, waschen, würfeln. Lauch putzen, waschen, in Ringe teilen. Pilze abreiben, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken, Thymian waschen Blätter abzupfen.

Das Öl , die Butter erhitzen, Keulen darin anbraten. Gemüse, Zwiebel, Pilze zufügen , mitdünsten. Thymian darüber streuen. Gemüse mit Mehl bestäuben, umrühren. Wein angießen, aufkochen lassen, zugedeckt 30 Min. schmoren.

Hähnchenkeulen aus der Soße nehmen. Die Sahne angießen , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch mit der Soße anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
	Salz und Pfeffer
2	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
250g	Champignons
1	Zwiebel(n)
8Zweig/e	Thymian
2EL	Öl
2EL	Butter
2TL	Mehl
500ml	Wein, weiß, trocken (Riesling)
125ml	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net