HomeBelgisches Beef
Rezept für Belgisches Beef
Erdnussöl in eine Kasserolle geben, die Zwiebel darin anschwitzen, dann das Fleisch dazugeben, gut anbraten , mit Brühe löschen. Einkochen lassen, von Zeit zu Zeit mit Bier nachgießen , erneut einkochen lassen. Den Inhalt der Kasserolle in den Bräter geben. Die Brotscheiben dick mit Senf bestreichen , mit der Senfseite nach unten auf das Fleisch legen. Den Bräter in den Ofen schieben, bei Grilleinstellung ca. 4-5 Minuten überbacken, bis die Brotscheiben getoastet sind. Vor dem Servieren das Brot mit einer flachen Gabel oder einem Holzlöffel in die Soße drücken.
Zutaten
| 1kg | Rinderfilet |
| 1Tasse/n | Mehl |
| 3Flaschen | Bier, je 0,33 l |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4Scheibe/n | Graubrot |
| ½Liter | Rinderbrühe |
| Senf (Dijonsenf) | |
| Öl (Erdnußöl) | |
| Salz und Pfeffer |
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