Orangen - Grapefruit - Zabaione

Rezept für Orangen - Grapefruit - Zabaione

Orangen , Grapefruit dick schälen. Filets aus den Zwischenhäutchen lösen , in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Agavensirup beträufeln, in 2 Gläser verteilen. Eier mit restlichem Agavensirup (2 EL), Salz , Orangensaft in leicht siedendem Wasserbad bei milder Hitze in ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse etwas eindickt. Über die Zitrusfrüchte löffeln , sofort servieren.

Zutaten

2	Orange(n)
1	Grapefruit, rosa oder rot
3EL	Sirup, (Agavensirup)
2	Ei(er)
1Prise	Salz
1EL	Orangensaft

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