HomeGegrillte Lammkoteletts
Kotelétes arnioú skáras
Die Koteletts waschen , trocken tupfen. Die Fettschicht einige Male einschneiden , die Knochen bis zum Fleischansatz sorgfaltig abschaben.
Für die Grillsauce das Öl, den Oregano , den Zitronensaft vermischen. Die Koteletts mit einem Teil der Zitronen- Öl-Sauce bestreichen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Koteletts auf dem Grillrost oder im Elektrogrill auf beiden Seiten grillen; das dauert etwa 15 Minuten. Die Koteletts während des Grillens mit der restlichen Zitronen-Öl-Sauce bestreichen.
Die Zitrone in Achtel schneiden. Die Knochenenden der Koteletts in Pergamentpapierrosetten stecken (damit man die Koteletts bei Tisch in die Hand nehmen kann). Die Koteletts mit den Zitronenachteln , Petersiliensträußchen garnieren. Die Stielkoteletts heiß servieren.
Zutaten
| 4EL | Öl (Olivenöl) |
| 1EL | Oregano, frisch gehackt oder |
| ½TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 12 | Lammkotelett(s) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n) |
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