HomeLammfleisch Vindaloo
Rezept für Lammfleisch Vindaloo
Das Fleisch etwa 2 St,en in diese Marinade legen. Die Zwiebel in heißem Öl langsam weich , goldgelb anbraten. So lange rühren, bis aller Saft aus den Zwiebeln verdampft ist , das Öl sich abscheidet. Das Fleisch abtropfen lassen , unter Wenden braten, bis es die Farbe gewechselt hat. Dann die Marinade angießen , zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
Nach Belieben Zucker einrühren.
Heiß mit weißem Reis , Beilagen servieren.
Zutaten
| 500g | Lammfleisch |
| 3große | Chili, getrockenet |
| 125ml | Essig (Apfelessig) |
| 2TL | Ingwer, frisch gehackt |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| ½TL | Kardamom, gemahlen |
| ¼TL | Nelke(n), gemahlen |
| ¼TL | Muskat, gemahlen |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| Salz | |
| Zucker | |
| ½TL | Pfeffer, gemahlen |
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