Rezept für Gebackener Gemüsereis
Reis unter fliesendem kaltem Wasser waschen, dann in mildem Salzwasser bis zu 30 Minuten einweichen, anschließend Reis abtropfen lassen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen Reis hineingeben (eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser), 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Reis in ein Sieb abgießen, , abwechselnd mit Zucchini-, Tomaten- , Mozzarellascheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne mit den Gewürzen verrühren , über den Auflauf gießen. Butterflöckchen darüber geben , bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
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