Rezept für Gefüllte Zucchinihappen
Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini waschen , in ca. 5 cm (oder auch größere) lange Stücke schneiden. Zucchinistücke in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, kalt abschrecken , abtropfen lassen. Inzwischen Paprikas waschen , klein würfeln. Gouda ebenfalls klein würfeln oder grob reiben. Schinken in ganz feine, kleine Streifen schneiden. Zucchinistücke mit einem Löffel aushöhlen. Einen Rand , Boden von ca. 2 mm stehen lassen. Das Zucchinifleisch klein würfeln. Paprika, Zucchinifleisch, Käse , Schinken vermischen; kleingehackte Kräuter drunter geben. Mit etwas Pfeffer , Paprikapulver würzen; salzen muss man nicht unbedingt, da Käse , Schinken genug Würze haben. Die Masse in die Zucchinistücke füllen. Auf ein Blech oder in eine Auflaufform setzen , ca. 15 Min. überbacken.
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