Rezept für Bananenmilch - Gratin
Eine hohe Auflaufform einfetten. Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Form mit einer Schicht Zwieback auslegen. Die Eier trennen. Die Milch mit den Bananen, den Eigelben , dem Quark pürieren. Die Kirschen , die Mandarinen abtropfen lassen. Die Kiwis in Scheiben schneiden. Einen Teil der Früchte auf dem Zwieback verteilen, mit etwas Bananenmilch begießen. Zwieback, Früchte , Bananenmilch in die Form einschichten. Das Gratin im Backofen etwa 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Den Eischnee auf das Gratin geben , weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze gratinieren.
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