Rezept für Gnocchi in Salbeibutter
Kartoffeln kochen, pellen , noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl , Parmesan vermischen, Eier zufügen. Würzen , zu einem formbaren Teig kneten. Fingerdicke Röllchen formen , in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Mit den Gabelzinken Rillen eindrücken, in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen. Butter in einer tiefen Pfanne aufschäumen, Salbeiblätter , gut abgetropfte Gnocchi darin schwenken. Mit Parmesan bestreut servieren.
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