HomeBirnen - Reispudding
Rezept für Birnen - Reispudding
Milch mit Kristall- , Vanillezucker versprudeln , den Reis darin sehr weich kochen, danach in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen , gut abtropfen lassen. Eine Ringform mit Folie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen , gut ausdrücken. Sahne mit Puderzucker steif aufschlagen, den Reis zusammen mit dem Maraschino unterheben, die Gelatine in etwas warmem Wasser auflösen , ebenfalls mit der Reis-Sahnemasse vermischen, die Form mit der Hälfte der Birnenspalten auslegen , die halbe Menge der Reis-Sahnemasse einfüllen, die restlichen Birnenspalten einlegen , die verbliebene Reismasse darauf geben, dann die Oberfläche glatt streichen, die Form für mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen, danach den Pudding vorsichtig aus der Form stürzen , die Folie abziehen, zuletzt ringsum mit Schokoladespänen einstreuen , - mit geschlagener Sahne garniert - servieren.
Guten Appetit!
Zutaten
| 170g | Reis (Rundkornreis) |
| ½Liter | Milch |
| 80g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| ½Liter | Sahne |
| 3EL | Puderzucker |
| 4cl | Maraschino |
| ¾kg | Birne(n), reife |
| ½Liter | Wein, weiß |
| 100g | Zucker |
| etwas | Zitrone(n), die Schale |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Schokoladenraspel zum Verzieren | |
| Sahne, geschlagen, zum Verzieren |
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