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Rezept für Kirschenpfanne
Den Saft , 250 g Kirschen zur Seite stellen. Aus Eigelb, Sahne, Zucker, Salz , Mehl mit dem Schneebesen einen glatten Teig rühren. Eine gute halbe St,e ausquellen lassen.
Die Butter schmelzen , zum Teig geben, gut durchrühren. Die Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben. Die lockere Masse in eine gebutterte Auflaufform geben, die Kirschen einsinken lassen , im vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas Stufe 3) etwa 30 Minuten backen.
Die fertige Kirschenpfanne mit Puderzucker bestreuen. 250 g Kirschen im Saft mit dem Mixer pürieren. Kühl zur heißen Kirschpfanne servieren.
Zutaten
| 750g | Kirschen, entsteint |
| 2cl | Kirschwasser |
| 6 | Ei(er) |
| 250ml | süße Sahne |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Mehl |
| 2EL | Zucker |
| 150g | Butter |
| 2EL | Puderzucker |
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