Tomaten - Rucola - Pizza

Rezept für Tomaten - Rucola - Pizza

Teigzutaten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Min. gehen lassen.

Pizzateig auf ein Backblech rollen. 1 EL Olivenöl auf den Teig streichen.

Erst Pizzatomaten, dann die Salami, dann den geriebenen Parmesan darüber geben.

Evtl. noch 30 Min. gehen lassen (je nachdem, wie dick Ihr den Teig am liebsten mögt).

Backofen auf 160 Grad vorheizen, Pizza ca. 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit Essig, restliches Öl, etwas Salz, Pfeffer , Zucker vermischen. Gewaschenen, gezupften Rucola hineingeben. Rucola auf der heißen Pizza verteilen , servieren.

Zutaten

200ml	Wasser
400g	Mehl (Weizenmehl Typ 405)
4EL	Öl (Olivenöl)
¾TL	Salz
¾TL	Zucker
30g	Hefe
1Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
200g	Parmesan, gerieben
4EL	Öl (Olivenöl)
1Bund	Rucola
50g	Salami, in Scheiben, hauchdünn
3EL	Essig (Rotweinessig)
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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