Schnitzel - Auflauf

Rezept für Schnitzel - Auflauf

Schnitzel waschen, trocken tupfen , in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen , vierteln. Zwiebeln schälen , in schmale Spalten schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braun braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Pilze , Zwiebeln zufügen , mitbraten , anschwitzen. Sahne einrühren , kurz aufkochen. Abschmecken.

Gurke in Scheiben schneiden. Beide Sorten Käse reiben. Fleisch, Gurken , Kapern in eine gefettete Form geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C / Umluft: 200°C / Gas. Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Evtl. mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
250g	Champignons
2m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1EL	Mehl
1Becher	Schlagsahne
4	Gewürzgurke(n)
50g	Parmesan
50g	Käse (Emmentaler)
1EL	Kapern

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