HomeKartoffel - Schinken - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Schinken - Auflauf
In der Zwischenzeit den Schinken würfeln , die Zwiebeln abziehen , in Spalten schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebeln andünsten. Mehl darüber stäuben , anschwitzen. Mit 1/4 Liter Wasser , der Milch unter Rühren ablöschen , aufkochen lassen. Die Brühe darin auflösen, Hitze reduzieren , ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Senf unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Majoran waschen , abzupfen. Bis auf einen Rest zum Garnieren den Majoran in die Senfsauce rühren.
Kartoffeln abgießen , mit dem Schinken in eine gefettete Auflaufform füllen. Sauce darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 bis 10 Minutengoldbraun überbacken. Restliche Majoranblätter darüber streuen , servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 350g | Schinken, gekocht (dicke Scheiben) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 250ml | Milch |
| 30g | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 2TL | Brühe, klare (Instant) |
| 2EL | Senf, körnig |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Majoran, frisch oder | |
| 1TL | Majoran, getrocknet |
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