Mascarponecreme mit Erdbeeren

Rezept für Mascarponecreme mit Erdbeeren

Quark, Mascarpone, Milch, Zitronensaft, 100 g Zucker , Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Vanilleschote der Länge nach einritzen, Mark herauskratzen, zur Quarkmasse geben. Amaretto unterrühren. In eine Schüssel füllen , kalt stellen. Inzwischen Erdbeeren putzen, waschen , je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem restlichen Zucker bestreuen , ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Erdbeeren , Amarettini auf der Mascarpone-Creme verteilen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.

Falls Kinder mitessen, kann man den Likör durch Orangensaft ersetzen.

Zutaten

600g	Quark (Magerquark)
400g	Mascarpone
100ml	Milch
1	Zitrone(n), den Saft
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Vanilleschote(n)
5EL	Amaretto
400g	Erdbeeren
30g	Kekse (Amarettini)

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