Mexikanischer Reistopf

Rezept für Mexikanischer Reistopf

Reis in Salzwasser garen. Fleisch in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Öl anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Im übrigen Bratfett die gewürfelte Zwiebel , den in Scheiben geschnittenen Knoblauch andünsten, Peperoni in Scheiben geschnitten, abgetropften Mais, Fleisch , Reis in die Pfanne geben. Brühe zugeben, unter Rühren erhitzen. Tomaten häuten in Stücke schneiden, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander , Zitronensaft gut würzen. Auf jede Portion einen Klecks Creme fraiche geben.

Zutaten

200g	Reis
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2	Peperoni, rot, eingelegt
6	Tomate(n)
250g	Mais
2	Rinderfilet
2EL	Crème fraîche
	Kreuzkümmel, gemahlen
	Koriander, gemahlen
	Salz und Pfeffer
120ml	Fleischbrühe
	Zitronensaft

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