Italienischer Nudelsalat

Rezept für Italienischer Nudelsalat

Die Gabelspaghetti in 3-4 Liter kochendes Salzwasser geben. 2 EL Öl hinzufügen, einmal umrühren , die Nudeln ca. 12 Minuten nicht zu weich garen. Wasser abgießen. Spaghetti abkühlen lassen.

Zwischenzeitlich Tomaten waschen, sechsteln , entkernen. Frühlingszwiebeln , Paprikaschoten putzen , in Scheiben, bzw. Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden. Käse in ca. 1cm große Würfel schneiden. Thunfisch abtropfen lassen , mit einer Gabel in grobe Stücke teilen.

Kapern, die geschälten Knoblauchzehen, gewaschene Petersilie , Basilikum in einem Mörser fein zerstoßen. In einer Schale mit Essig, Salz , Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl kräftig darunter rühren.

Alle Salatzutaten mischen. Die Salatsauce darüber geben , alles mindestens 1 St,e ziehen lassen. Den Nudelsalat dann nochmals abschmecken , servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Gabelspaghetti)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
10EL	Öl (Olivenöl)
750g	Fleischtomate(n)
500g	Paprikaschote(n), grüne
200g	Oliven, schwarze, entkernt
375g	Käse (Edamer)
3Dose/n	Thunfisch in Öl
1EL	Kapern
3Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
1TL	Basilikum, getrocknet
6EL	Essig
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
	Salz

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