Hackfleischröllchen in Tomatensauce

soudzoukakia

Die Brotscheiben mit Wasser benetzen , 10 Minuten eingeweicht lassen, sodann mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch sehr fein zerschneiden , dem Brot, mit 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, dem Kümmel, dem Ei , dem Fleisch beigeben , gut vermengen. Aus dieser Masse 18-20 Würstchen formen. Diese in sehr heißem Olivenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.

Eine Tomaten-Sauce zubereiten: aus den Tomaten, Tasse Butter, dem Rest des Salzes , des Pfeffers, sowie dem Zucker. 25 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Hackfleischwürstchen zufügen, weiter 15 Min. ohne Deckel köcheln lasse.

Zutaten

½Tasse/n	Wasser
2Scheibe/n	Brot
2Zehe/n	Knoblauch
2TL	Salz
½TL	Pfeffer
1TL	Kümmel, gemahlen
1	Ei(er), leicht geschlagen
800g	Hackfleisch, vom Rind
½Tasse/n	Öl (Olivenöl) oder Butter zum Übergießen
¼Tasse/n	Butter
2Tasse/n	Tomate(n), geschält und fein zerkleinert
1TL	Zucker
	Kreuzkümmel
	Zimt

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