HomeLachsterrine a la baerbelchen
Rezept für Lachsterrine a la baerbelchen
Tomatenstücke mit evtl. etwas Olivenöl sowie dem Würfelzucker ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sich eine leicht feste Masse ergibt. , den Fischwürfeln vermischen.
Das Ganze in eine gefettete Kastenform geben , im Backofen bei 170-180 Grad im Wasserbad 45-60 Min. garen lassen.
Die Garprobe machen (es darf nur eine klare Flüssigkeit herauslaufen) , mit einer selbstgemachten Mayonnaise mit Kräutern servieren.
Dazu Baguette reichen.
Zutaten
| ½kg | Lachs, roher |
| 750g | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 4 | Ei(er) |
| 1Würfel | Zucker |
| Salz | |
| 1 | Lorbeerblätter zur Deko |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, die Schale |
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