Lammscheiben auf englische Art

Rezept für Lammscheiben auf englische Art

Zwiebel , Schinken so fein wie möglich hacken, mit Eidottern , Sahne verrühren, würzen. Eine flache Auflaufform mit Öl fetten, Backofen auf 220° vorheizen. Knapp 3 El Butter in einer Pfanne erhitzen, , die Lammsteaks darin auf einer Seite 3-4 Min. anbraten. Die gebratene Seite leicht salzen , das Fleisch mit der ungebratenen Seite nach oben in die Auflaufform legen. Den Bratensatz aus der Pfanne darüber träufeln. Das Fleisch mit der Farce bestreichen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen , alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Min. überbacken.

Dazu passt Salat aus grünen Bohnen , Pommes Frites oder ein Kartoffelgratin.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
125g	Schinken, gekocht
2	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Sahne
	Knoblauch, nach Geschmack
	Salz
	Pfeffer
	Worcestersauce
1EL	Öl
4EL	Butter
800g	Lamm (Rückensteaks, ca. 3 cm dick)
2EL	Käse (Emmentaler), gerieben

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