Kitzrücken (provenzalisch)

Rezept für Kitzrücken (provenzalisch)

Den Kitzrücken einritzen , mit Salz , Pfeffer bestreuen. Knoblauchzehen zu Brei zerdrücken, Rosmarin , Thymian darunter mischen , auf den Kitzrücken streichen.
Das Fleisch in einem Bräter im Backofen bei 225°C etwa 60 Min. garen; nach etwa 20 Min. 1-2 Tassen Wasser zugeben.

Als Beilage eignen sich gekochte, in Butter geschwenkte Kartoffeln , Bohnengemüse.

Zutaten

1	Rehrücken (Kitzrücken)
	Salz
	Pfeffer
4Zehe/n	Knoblauch
	Rosmarin
	Thymian

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