HomeApfel - Calvados - Torte
Rezept für Apfel - Calvados - Torte
3 Äpfel schälen, entkernen , in Stücke schneiden. Zitronensaft, 25 g Zucker , etwas Wasser aufkochen, Apfelstücke ca. 5 Minuten garen. Abgießen , abtropfen lassen. Boden lösen, auskühlen lassen , waagerecht 1mal durchschneiden. Quark, Vanillinzucker, Calvados, übrigen Zucker , Creme fraiche verrühren. 250 g Sahne anschlagen, Sahnesteif zufügen, steif schlagen , unter den Quark heben. Äpfel unterheben , auf den unteren Boden streichen. Mit dem 2. Boden bedecken. Restliche Sahne steif schlagen, die Torte damit einstreichen , mit Tuffs verzieren. Den Rand , die Mitte der Torte mit Schokoladen-Raspel verzieren. Kurz vor dem Servieren den übrigen Apfel vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden , dekorativ auf der Torte verteilen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1Msp. | Backpulver |
| 4 | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Calvados |
| 150g | Crème fraîche |
| 600g | Schlagsahne |
| 2TL | Sahnesteif |
| 50g | Schokoladenraspel |
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