Spaghetti mit Pflaumenkompott

Rezept für Spaghetti mit Pflaumenkompott

Spaghetti in Zuckerwasser mit Olivenöl al dente kochen. Während dessen Obers mit Zucker süßen , ein wenig einkochen lassen. Nudelwasser abgießen , die Spaghetti in der reduzierten Sahne schwenken. In einem tiefen Teller anrichten. Pflaumensaft abgießen , auffangen, Pflaumen in Spalten schneiden , mit dem braunen Zucker karamellisieren, mit Rotwein , Pflaumensaft ablöschen , einkochen lassen.

Zutaten

200g	Nudeln (Spaghetti)
	Zucker
	Öl (Olivenöl)
½Liter	Schlagsahne
1Glas	Pflaumen
	Zucker, brauner
	Wein, rot

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