HomeLachs im Spinatbettchen
Rezept für Lachs im Spinatbettchen
Den TK-Spinat mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss kurz in einem Topf erhitzen. Abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen hineinpressen, unterrühren.
Die aufgetauten Blätterteigplatten mit den kurzen Seiten nach unten nebeneinander legen, so dass die Kanten leicht überlappen , eine lange Fläche entsteht, nun ausrollen.
Die Blattspinatmasse zu zwei Dritteln auf dem Blätterteig mittig verteilen. Die Lachsfilets drauf legen , mit dem restlichen Blattspinat belegen. Den Blätterteig wie einen Strudel zusammenklappen, an den Rändern mit Eigelb verkleben. Die Außenseite des Blätterteigs mit Eiweiß bepinseln.
In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Wer eine Soße dazu möchte - Sauce Bernaise passt ausgezeichnet.
Zutaten
| 4Platte/n | Blätterteig, TK, angetaut |
| 300g | Blattspinat, TK |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 3Stück | Lachs, TK (à 125 Gramm) |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 | Ei(er) |
mehr...
Empfehlung
