Kasseler italienische Art

Rezept für Kasseler italienische Art

Das Kasseler ca. 2 St,en in dem Traubensaft garen , in dem Sud abkühlen lassen. Die Paprika , die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , grob zerkleinern. In wenig Olivenöl anbraten. Dann die Pilze , das Mexicogemüse zugeben , alles kurz anschmoren. Das Tomatenmark zugeben , mitbraten, bis es beginnt zu duften. Dann alles mit der Kochflüssigkeit aufgießen , 10 Min. köcheln lassen.

Das kalte Fleisch in Scheiben schneiden , in eine große Auflaufform geben. Die Gemüsemischung darauf verteilen , kräftig mit Pizzagewürz bestreuen. Den Käse reiben , darauf verteilen. Die Auflaufform in den kalten Ofen stellen , 30-45 Min. bei 200 Grad backen.

Dazu Baguette oder Brötchen mit Kräuterbutter reichen.

Zutaten

2kg	Kasseler, Nacken ohne Knochen
1Flasche	Traubensaft, weißer
½Tube/n	Tomatenmark
2Bund	Frühlingszwiebel(n) (1 Bd. kann durch 2 Lauchstangen ersetzt werden)
4	Paprikaschote(n), gemischt
1gr. Dose/n	Champignons, ganz
1kl. Dose/n	Gemüse (Mexicogemüse oder Gemüsemais)
500g	Käse (Gouda mittelalt oder Emmentaler)
	Pizzagewürz

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