Deftiger Curry - Bohnen - Topf

Rezept für Deftiger Curry - Bohnen - Topf

Bohnen über Nacht in 600 ml kaltem Wasser einweichen. Zwiebel würfeln, Knoblauch durch die Presse geben. Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebel darin leicht anbräunen. Knoblauch , Curry zufügen , kurz mit andünsten. Bohnen mit dem Einweichwasser zufügen. Brühe angießen, aufkochen , zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen , würfeln. Möhren schälen , längs vierteln , in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Kartoffeln , Gemüse nach ca.30 Minuten zu den Bohnen geben, mitgaren.

Fertigen Eintopf mit Salz, Curry , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

300g	Bohnen, weiße , getrocknet
1m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
2EL	Curry
250ml	Gemüsebrühe ( Instant)
500g	Kartoffeln
250g	Möhre(n)
300g	Porree ( Lauch)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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