Schwedenbombenschnitten

Rezept für Schwedenbombenschnitten

Die Butter mit dem Zucker , mit den Dottern schaumig rühren. Die geriebene Schokolade mit den geriebenen Mandeln, dem Mehl, mit Backpulver vermischt, in die Masse einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen , unter die Masse heben. Den Teig auf ein Blech streichen , im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad backen.

Für die Creme die Milch erhitzen, das Puddingpulver einrühren aufkochen , den Pudding erkalten lassen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, den kalten Pudding dazurühren , die Hälfte des Kokosfettes einrühren. Den überkühlten Kuchen mit der Creme bestreichen. Mit der Glasur aus Schokolade , Kokosfett glasieren , mit den Kokosraspeln bestreuen , in Schnitten schneiden.

Zutaten

100g	Butter
100g	Puderzucker
5	Ei(er), getrennt
100g	Schokolade, gerieben
50g	Mandel(n), gerieben
70g	Mehl
½Pck.	Backpulver
½Liter	Milch
2Pck.	Puddingpulver, Schokolade
200g	Butter
200g	Puderzucker
½Pck.	Fett (Kokosfett)
250g	Schokolade (Kochschokolade)
½Pck.	Kokosraspel
1	Ei(er)
	Fett (Kokosfett)

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