Mohnknödel

kleine, süße Mahlzeit

Milch, Butter, Zucker , Vanillemark zum Kochen bringen. Mohn , Grieß unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit geben. So lange rühren, bis sich auf dem Topfboden ein weißer Belag bildet , ein zusammenhängender Teig entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben , kurz abkühlen lassen. Unter den noch heißen Teig nach , nach die Eier schlagen, zwei St,en kalt stellen.

Aus der Masse Knödel formen, diese in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten gar ziehen lassen.

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen. Zucker, Mohn , Orangenschale hinzugeben. Die fertigen Knödel in die Pfanne geben , in der Mischung wälzen oder die Knödel auf Tellern anrichten, mit der Mohnmasse übergießen, mit Puderzucker bestäuben , mit Pfefferminze garnieren.

Zutaten

500ml	Milch
150g	Butter
50g	Zucker
1	Vanilleschote(n), das Mark
100g	Mohn, gemahlen
100g	Grieß (Weizengrieß)
4	Ei(er)
40g	Butter
20g	Zucker
40g	Mohn
½	Orange(n), abgeriebe Schale
etwas	Puderzucker
	Pfefferminze, frisch

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